Bezárás
Written by: administrator on 2018-07-15

Habkönnyű finomság sütés nélkül 30 perc alatt!

Villámgyors kekszes krémes

Hozzávalók:

A tésztához:

500 g vajas keksz vagy háztartási keksz (a háztartási keksznek több idő kell, hogy megpuhuljon)
kevés tej, amibe áztatjuk a kekszeket

A krémhez:

400 ml habtejszín
400 ml házi vanília sodó vagy 1 tasak pudingpor 4 dl tejben felfőzve

A sodóhoz:

4 dl tej
4 tojássárgája
100 g cukor
40 g liszt
3 tk vanília kivonat vagy vanília aroma

A tetejére

200 g ét vagy tejcsoki
2-3 ek étolaj
2 ek kakaópor

Elkészítése:
A krém elkészítése:

Először a sodót készítjük el. Ha pudinggal csináljuk, akkor ezt a lépést ki is hagyhatjuk.

Egy tálban összekeverjük a lisztet és a cukrot, majd hozzáöntjük a tejet és csomómentesre keverjük.

Elkeverjük benne a tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a vanília kivonatot. Vízgőz felett körülbelül 15 percig főzzük folyamatos kevergetés mellett.

Amikor a sodó kihűlt, összekeverjük a felvert habtejszínnel.
Összeállítás:

Ezzel a keksz mennyiséggel számolva 5 sort és 4 oszlopot teszünk le a kekszekből, így 3 rétegre elég lesz. Ehhez keressünk egy megfelelő méretű tepsit, jénait, tálcát vagy állítható süteménykeretet.

A kekszeket langyos tejbe áztatjuk, majd kirakjuk az első sort, erre jön a krém egyik fele, majd egy újabb réteg keksz.

Erre rátesszük a krém másik felét, majd keksszel zárjuk a sort.
Máz:

Az olajat és a csokit összeolvasztjuk, majd hozzáadjuk a kakaóport, csomómentesre elkeverjük. A kész mázat a sütemény tetejére kenjük egyenletesen, majd hűtőbe tesszük 2-3 órára, amíg a keksz megpuhul.

Kivesszük a hűtőből, majd forró vízbe mártott késsel bejelöljük a szeleteket, majd teljesen felvágjuk a süteményt.

A tetejére tálaláskor kenhetünk mogyorókrémet, de el is maradhat.

Forrás: ReceptNeked

Written by: administrator on 2018-06-17

És csak három alapanyag kell hozzá!

Nem is hinnéd, mennyire egyszerű házilag tejszínes fagylaltot készíteni, és még fagylaltgép sem kell hozzá!

Hozzávalók:

  • 500 ml tejszín
  • 10 dkg porcukor
  • egy kevés vanília-aroma

Elkészítés:

A fagylalthoz a legnagyobb zsírtartalmú tejszínt válasszuk, és jól hűtsük le a hűtőszekrényben. A hideg tejszínt keverjük össze a porcukorral és a vaníliaaromával, majd verjük fel legalább 5 percen keresztül addig, amíg puha hab jelenik meg rajta.

Tegyük a masszát egy éjszakára a hűtőbe, reggelre készen is van a finom fagyi!

Házi készítésű fagylaltunkba reszelhetünk csokoládét, tehetünk bele különböző bogyós gyümölcsöket, lekvárt, diót stb.

(Bidista)

Written by: administrator on 2018-06-17

A legjobb dolog ami a meggyel történhet!

Kelt meggyes pite

Hozzávalók:

Az alsó tésztához: 20*30 cm-es tepsihez

35 dkg finomliszt
15 dkg vaj
4 ek porcukor
1 tk citromlé
1,5 dl tej
1,5 dkg friss élesztő
2 tojássárgája

A töltelékhez:

2 üveg befőtt, magozott meggy
2 csomag vaníliás pudingpor
10 dkg cukor vagy ízlés szerint
1 kiskanál őrölt fahéj

A felső tésztához:

2 tojás fehérje
3 evőkanál cukor
1 evőkanál finomliszt
3 evőkanál darált dió
1 kk citromlé

A sütemény tetejére:

fél maréknyi durvára darált dió
2 tk porcukor

Elkészítése:

Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, adunk hozzá egy kiskanál cukrot, aztán megvárjuk, amíg az élesztő felfut.

A lisztet egy tálba szitáljuk. Elmorzsoljuk a vajjal, azután hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk.

A tepsit sütőpapírral béleljük. A tésztát kinyújtjuk és beletesszük a tepsibe. Fél órát hagyjuk kelni, addig elkészítjük a tölteléket.

A leszűrt meggyet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat. 2 dl meggylével elkeverjük a pudingporokat, majd hozzá öntjük a meggyhez és sűrű krémmé főzzük.

Ezután kihűtjük, majd a tepsiben várakozó tésztára kenjük és egyenletesen elsimítjuk.

A tojás fehérjéket a cukorral,citromlével kemény habbá verjük. A lisztet a dióval összekeverjük és a tojáshabhoz keverjük óvatosan.

A diós habot a meggyre simítjuk és a darabos, cukros dióval megszórjuk. A süteményt 200 fokra előmelegített sütőben, a legalsó rácsra tesszük és sütni kezdjük. Kb negyed óra múlva a tetejét egy alufóliával letakarjuk, hogy meg ne égjen. A sütési idő kb egy óra.

Ha megsült, a tepsiben kihűtjük és csak utána szeleteljük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás: ReceptNeked

Written by: administrator on 2018-06-14

Habkönnyű finomság sütés nélkül 30 perc alatt!

Villámgyors kekszes krémes

Hozzávalók:

A tésztához:

500 g vajas keksz vagy háztartási keksz (a háztartási keksznek több idő kell, hogy megpuhuljon)
kevés tej, amibe áztatjuk a kekszeket

A krémhez:

400 ml Meggle cukrászhab (habtejszín)
400 ml házi vanília sodó vagy 1 tasak pudingpor 4 dl tejben felfőzve

A sodóhoz:

4 dl tej
4 tojássárgája
100 g cukor
40 g liszt
3 tk vanília kivonat vagy vanília aroma

A tetejére

200 g ét vagy tejcsoki
2-3 ek étolaj
2 ek kakaópor

Elkészítése:

A krém elkészítése:

Először a sodót készítjük el. Ha pudinggal csináljuk, akkor ezt a lépést ki is hagyhatjuk.

Egy tálban összekeverjük a lisztet és a cukrot, majd hozzáöntjük a tejet és csomómentesre keverjük.

Elkeverjük benne a tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a vanília kivonatot. Vízgőz felett körülbelül 15 percig főzzük folyamatos kevergetés mellett.

Amikor a sodó kihűlt, összekeverjük a felvert habtejszínnel.

Összeállítás:

Ezzel a keksz mennyiséggel számolva 5 sort és 4 oszlopot teszünk le a kekszekből, így 3 rétegre elég lesz. Ehhez keressünk egy megfelelő méretű tepsit, jénait, tálcát vagy állítható süteménykeretet.

A kekszeket langyos tejbe áztatjuk, majd kirakjuk az első sort, erre jön a krém egyik fele, majd egy újabb réteg keksz.

Erre rátesszük a krém másik felét, majd keksszel zárjuk a sort.

Máz:

Az olajat és a csokit összeolvasztjuk, majd hozzáadjuk a kakóport, csomómentesre elkeverjük. A kész mázat a sütemény tetejére kenjük egyenletesen, majd hűtőbe tesszük 2-3 órára, amíg a keksz megpuhul.

Kivesszük a hűtőből, majd forró vízbe mártott késsel bejelöljük a szeleteket, majd teljesen felvágjuk a süteményt.

A tetejére tálalsákor kenhetünk mogyorókrémet, de el is maradhat.

Forrás: ReceptNeked

Written by: administrator on 2018-06-14

Piskótát sütnél? Cukrászunk megmutatja a tutit! Ebből készül a tökéletes torta, ami nem esik össze!

A tökéletes piskóta, ami nem esik össze

Hozzávalók:

1 tojásos (kb. 14-15 cm átmérőjű)

50 g cukor + 20 g a tojásfehérjébe
90 g liszt
37 ml tej
37 ml olaj
1 tojás
1/4 csomag sütőpor

2 tojásos (kb. 21-22 cm átmérőjű)

100 g cukor + 40 g a tojásfehérjébe
175 g liszt
75 ml olaj
75 ml tej
2 tojás
1/2 cs sütőpor

3 tojásos (kb. 24-25 cm átmérőjű)

150 g cukor + 60 g a tojásfehérjébe
263 g liszt
1,15 dl tej
1,15 dl olaj
3 tojás
3/4 cs sütőpor

4 tojásos (kb. 27-28 cm átmérőjű)

200 g cukor + 80 g a tojásfehérjébe
350 g liszt
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
4 tojás
1 cs sütőpor

5 tojásos (kb. 29-30 cm átmérőjű)

250 g cukor + 100 g a tojásfehérjébe
437 g liszt
187 ml tej
187 ml olaj
5 tojás
1 és 1/4 cs sütőpor

Ha kakaós piskótát sütünk, akkor a annyi evőkanálnyi lisztet cserélünk kakaóporra, ahány tojást használunk. Tehát a 4 tojásosnál 4-et.

Elkészítése:

Ennél a tésztánál is külön verjük fel a fehérjét kemény habbá. Azért kell a cukor egy részét a fehérjéhez adni ebben az esetben is, mert segít keményebb habbá verni a fehérjét, valamint jobban megtartja az állagát az így felvert hab.

Szóval a sárgájákhoz megy mindig a nagyobb mennyiségű cukor, amivel habosra keverjük, csak úgy, mint a hagyományos verziónál.

Aztán ugyanúgy mixerrel, csak kis fokozaton elkeverünk benne egy csipet sót is az ízek karakterizálása végett és a tejet, olajat.

A lisztet beleszitáljuk a sütőporral együtt, majd kikapcsolt robotgéppel annyira elkeverjük, hogy ha beindítjuk ne szálljon fel porfelhő, majd bekapcsolva a gépet 1-2 percen át csomómentesre keverjük a masszát. Ebbe forgatjuk bele több fázisban a kemény fehérjehabot.

Az így kapott tésztát ugyanúgy csak alul bélelt formába töltjük, ugyanúgy felhúzzuk a tésztát úgy egy centinyit a forma oldalára, majd 180 fokra előmelegített sütőben 45-60 percet sütjük. Sima alsó-felső sütésen. A teteje kissé púpos lesz, és meg is repedezhet, de ez nem baj.

Sütés vége felé ellenőrizzük többször. Ha a teteje tapintva még puha, de a tűt beleszúrva már nem ragad rá tészta, akkor készen is vagyunk. Ezt sütés után azonnal kilazíthatjuk a formából egy kés segítségével, majd fejjel lefelé egy rácsra borítva hagyjuk kihűlni.
Sütés vége felé ellenőrizzük többször. Ha a teteje tapintva még puha, de a tűt beleszúrva már nem ragad rá tészta, akkor készen is vagyunk. Ezt sütés után azonnal kilazíthatjuk a formából egy kés segítségével, majd fejjel lefelé egy rácsra borítva hagyjuk kihűlni.

Betölteni ugyanúgy töltjük, mint a rendes piskótát. Ami sütés közben a teteje, az kerül alulra, ha tortáról van szó.

Ez nem fog összeesni, nagyon szép lesz a belseje és nagyon finom, akár magában is. Nem fojtogat úgy, mint a hagyományos piskóta és ez is legalább annyiféleképpen variálható. Plusz nem szárad ki sem másnapra, sem harmadnapra és a piskótánk is magasabb lesz.

Ezt a piskótát akkor vágjuk lapokra, ha már teljesen kihűlt. Gyönyörűen lehet szeletelni.

Remélem kedvet kaptatok a kipróbálásához és ha esetleg Nektek is meggyűlt a bajotok a hagyományos verzióval, adtok egy esélyt ennek az olajos finomságnak is. 🙂
Várom a véleményeiteket, tapasztalataitokat.

Jó sütögetést kíván: egy cukrász. 😉

Forrás: ReceptNeked

 

Written by: administrator on 2018-06-14

1,5 millió néző kedvenc csirkéje! Te próbáltad már??

Nem lehet abbahagyni csirke

Hozzávalók:

8 szelet csirkemell filé (De lehet comb is)
8 dkg liszt
1 púpozott teáskanál pirospaprika
1 mokkáskanál majoránna
1 mokkáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál só
1 késhegynyi őrölt köménymag
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
10dkg reszelt füstölt sajt
2 dl tejföl
1 dkg vaj
4 evőkanál olaj.

Elkészítése:

A lisztet a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával összekeverjük. A csirkemell szeleteket beleforgatjuk a fűszeres lisztbe és a kivajazott tepsibe egymás mellé lerakjuk.

A maradék lisztet egyenletesen rászórjuk a hús tetejére, rákarikázzuk a vöröshagymát, rászórjuk a reszelt sajtot és az olajjal elkevert tejfölt ráöntjük.

A tepsire alufóliát teszünk és előmelegített forró sütőben, közepes lángon kb. 50 percig sütjük. A fóliát levesszük, és egy kicsit megpirítjuk.

Sült krumpli illik hozzá.

Jó étvágyat!

Forrás: ReceptNeked

Written by: administrator on 2018-06-13

Így lesz nagyon szép és finom!

1. Tegyünk a tésztába mindig egy kis burgonyakeményítőt, így a tésztából készült palacsinta, vagy lepény még másnap is puha lesz. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen és puha legyen a lisztet feltétlenül át kell szitálni.

2. Bármilyen fajta tésztához pl. a palacsinta, kenyértészta (kivétel a hajtogatott tészták) tegyünk egy evőkanálnyi grízt. Régen a kenyeret olyan lisztből sütötték amely sok magvat tartalmazott.

3. A tejen kívül tegyünk a tésztába szénsavas ásványvizet. Egy fél pohár ásványvízben keverjünk el egy kiskanál szódabikarbónát majd futtassuk fel citromlével, ettől a sütemények könnyűek és puhák lesznek, még másnap is.

4. Amikor tésztát gyúrunk és kelesztünk kerüljük a hideg levegőt, lehetőleg legyen meleg a konyhában.

5. Amikor kelt tésztát készítünk minden hozzávaló szoba hőmérsékletű legyen, mert ha a hozzávalók hidegek akkor nehezebben kel meg a tészta.

6. Az élesztőt 30 – 35 fokra felmelegített tejben futtassuk, mert az ennél melegebb vagy hidegebb folyadék hatására az élesztőgombák veszítenek a hatékonyságukból.

7. Száraz kézzel dagasszuk a tésztát.

8. Mielőtt az előkészített kelt tésztát a sütőbe tennénk, hagyjuk még kelni 15 – 20 percig a tepsiben.

9. Közepes hőfokon süssük a töltött süteményeket, hogy a töltelék ne száradjon ki.

10. Puha vajat használjunk a tésztához, ne pedig olvasztottat.

11. Készítsük tejjel a tésztát, mert a sütemények aromásabbak lesznek és sütés után fényesek és szép színűek lesznek.

12. Az élesztő amellyel a tésztát készítjük mindig friss és jó illatú kell legyen, ezért mindig ellenőrizzük sütés előtt a minőségét.

13. Ne tegyünk sok cukrot a tésztába, mert megéghet a készülő sütemény és meg sem fog kelni rendesen, így a sütemény nem lesz olyan puha és könnyű.

14. A tejfölt a tészta összedolgozásának a vége felé tegyük bele, mert így könnyebben megkel a tészta.

15. A sütemények finomabbak és porhanyósabbak lesznek, ha a tésztába csak tojássárgáját teszünk.

16. Ha szeretnénk, hogy a süteményünk szép nagyra nőjön, akkor süssük alacsony lángon, így egyenletesen megsül.

17. Nyújtsuk a tésztát minél vékonyabbra, ha tepsiben sütjük, mert így jobban érezhető a töltelék íze.

18. Ahhoz, hogy a gyümölcsös sütemény alja száraz maradjon, szórjuk meg a tésztát keményítővel és majd csak utána tegyük rá a tölteléket.

19. A tésztát ne kelesszük tovább, mint amit a recept ír, mert ez ront az állagán. 3 óra szinten minden sütemény kelesztéséhez elég.

20. Azokat a sós süteményeket, amelyek élesztővel készülnek lekenhetjük tejjel vagy szórhatunk a tetejére sót, mákot, köménymagot.

21. Sütés előtt a süteményt kenjük le felvert tojással, tejjel vagy cukros vízzel, hogy szép fényes legyen. Különlegesen szép fényt kap a sütemény, ha tojássárgájával kenjük le.

22. Azokat a süteményeket amelyek porcukorral vannak megszórva lekenhetjük vajjal, ettől jobb ízűek lesznek.

23. Azoknak a süteményeknek amelyeket tojásfehérjével kenünk le sütés előtt, fényesebb lesz a külsejük.

24. Minél több zsiradékot és kevesebb folyadékot tartalmaz a tészta, annál omlósabb lesz.

25. Ha a tésztába szódabikarbónát teszünk, sötétebb színű és kellemetlen illatú lesz.

26. Könnyebben vékonyra nyújthatjuk a tésztát, ha egy tiszta konyharuhát teszünk rá.

27. Ha a tészta nagyon híg, ragad, akkor tegyünk a tetejére sütőpapírt és úgy nyújtsuk el.

28. A porhanyós süteményeket akkor vegyük ki a sütőformából amikor kihűltek.

29. A mazsolát előbb forgassuk bele lisztbe, utána tegyük a tésztába.

30. A sót akkor tegyük a tésztába, miután hozzáadtuk a felfuttatott élesztőt.

31. Ha nincs időnk megsütni a süteményt miután a tészta elkészült, akkor takarjuk le egy vizes konyharuhával.

32. Ne vágjuk fel forrón a süteményt, ha mégis melegen kell szeletelnünk, akkor mártsuk a kést forró vízbe, töröljük meg és már vágjuk is a süteményt vele.

33. A piskótát egy cérnaszállal is megpróbálhatjuk felszeletelni, ha nem akarjuk, hogy morzsálódjon.

(bidista)

Written by: administrator on 2018-06-13

Vigyázat, gyorsan fogy!

Nagyon könnyű elkészíteni ezeket a cookie-kat, mégis nagyon-nagyon ízletesek függetlenül attól, hogy valódi rummal vagy aromával csinálod.

Hozzávalók:

  • a cookie-khoz:
  • 90 g szobahőmérsékletű vaj
  • 90 g kristálycukor
  • 1 tojás
  • néhány csepp vanília aroma
  • 240 g liszt
  • 1 csipet só
  • a bevonathoz:
  • 60 g olvasztott vaj
  • 240 g porcukor
  • 2 evőkanál rum (vagy rumaroma)
  • őrölt szerecsendió a díszítéshez

Elkészítés:

A sütőt 175 fokra melegítjük elő. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet és a sót.

Egy másik tálban krémes állagúra keverjük a vajat és a cukrot. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliát. Beleöntjük a lisztes keveréket és alaposan elkeverjük.

1-1 evőkanál tésztát a markunkba veszünk, és kis golyókat formázunk belőlük. Az ujjunkkal vagy egy kiskanál hátuljával benyomjuk mindegyik cookie közepét.

12 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből és teljesen kihűtjük.

Egy kis keverőtálban simára keverjük az olvasztott vajat, a porcukrot és a rumot, majd egy csőrös habzsákba töltjük. A cookie-k mélyedéseibe nyomunk egy kicsit a krémből. Megszórjuk egy kis őrölt szerecsendióval.

Forrás: Kiskegyed

Written by: administrator on 2018-06-13

Nagyon sokat segíthet!

Talán nem is hinnéd, mennyire hasznos a görögdinnye mag. Kínában például az a szokás, hogy a helyiek fűszeres vajon megpirítják őket. Ez az étel nagyon jó férgesedés megelőzésére.

Görögdinnye magok

Bidista.com összegyűjtött két hasznos receptet, melyek nagyon sokat segítenek az egészség megőrzésében is. Javul tőle a közérzet és olyan gazdag összetevők vannak benne, mint a riboflavin, foszfor, kalcium, cink, B vitamin.

Görögdinnye mag főzet

Összetevők

  • 5 evőkanál nyers görögdinnye mag
  • 1 l hideg víz

Elkészítése

  • Mozsárban törjük össze a magokat, öntsük fel hideg vízzel. Forraljuk fel.
  • Főzzük 45 percig
  • Szűrjük le naponta 3-szor fogyasszunk belőle egy pohárnyit.

A görögdinnye mag főzet kiváló vízhajtó szer, gyakran használják gyors fogyáshoz. Ez a főzet ugyanúgy alkalmazható prosztatagyulladás gyógyítására és megelőzésére. A görögdinnye tea hatásos magas vérnyomás estén is.

Féreghajtó görögdinnye magok

Összetevők

  • görögdinnye mag
  • zsírszegény tej

Elkészítése

  • Sütőben szárítsd ki a magokat és zúzd porrá
  • Keverd össze a port és a zsírszegény tejet 1:10 arányban
  • Éhgyomorra fogyassz 2 pohárral. A kúra 3 napos, megelőzéshez elegendő egyszeri alkalom.

(bidista)

Written by: administrator on 2018-06-13

Még az anyósom sem tudott belekötni. Sőt!

Használd ki gyorsan, amíg még van cseresznye! Ezt a dzsemet imádni fogod, készítsd el, hiszen a cseresznye nem csak egészséges, de nagyon finom is. Legalább tripla adagot készíts belőle, ha azt akarod, hogy sokáig kitartson.

Hozzávalók:

  • 1 kg cukor
  • 3 csésze víz
  • egy fél citrom leve

Elkészítés:

Először mosd meg alaposan a cseresznyéket, és magozd ki. A 3 csésze vízbe keverd el a cukrot, és addig forrald, míg kicsit besűrűsödik, szirup lesz belőle.

Ezután add hozzá a cseresznyét, és kb. 15 percig forrald még. Mikor egy kissé kihűlt, add hozzá a citromlevet.

Néhány percig hagyd hűlni, majd tedd sterilizált üvegbe. A cseresznyedzsem akkor van kész, amikor a gyümölcs kissé összeesett, de még nem pépszerű.

Nem kell túl sokáig forralni, mert akkor el fogja veszíteni a színét, és inkább barnás lesz.

Forrás Kiskegyed

%d blogger ezt szereti: